Aperol este rezultatul a sapte ani de eforturi ale fratilor Luigi si Silvio Barbieri, din orasul italian Padua, care au mostenit compania in 1912 de la tatal lor Giuseppe. Bitter-ul Aperol a devenit popular in perioada interbelica pentru tinerii activi, iar in deceniile urmatoare, dupa razboi, bautura fratilor Barbieri a devenit un brand cunoscut in toata Italia, mai ales dupa ce a devenit ingredientul principal din Aperol Spritz, o varianta a clasicului mix venetian de vin alb cu apa carbogazoasa. Dupa mai bine de 100 de ani bautura fratilor Barbieri este produsa dupa aceeasi reteta secreta in fabrica din Padua. Aperol aduce o parte fascinanta din cultura Italiei prin distilatul fin, infuzat cu ierburi, radacini si extracte din portocala ce ofera arome perfect echilibrate. Reţeta „Aperol Spritz” a fost gândită abia în anii ’50 şi odată cu ea a fost lansată şi prima reclamă TV pentru acest produs. În scurt timp Italienii devin pur şi simplu fascinaţi de licoarea amăruie şi curând oamenii din afara Italiei urmează să guste din această băutura unică, de un portocaliu fermecător. Anii ’80 – ’90 sunt cei care îi aduc sortimentului faima internaţională, aceasta fiind des savurat la petreceri, mai ales în rândul cosmopoliţilor. Popularitatea globală a aperitivului italian a înregistrat însă o creştere fantastică în primii ani ai secolului XXI. Iniţial, Aperol a fost produs de compania Barbieri, cu sediul în Padua, însă acum este un produs al Grupului Campari.